RECEITAS DE MINAS: broinha de fubá.

Broinha de fubá com queijo canastra

Ingredientes:

3 copos americanos de fubá

6 copos americanos de farinha de trigo com fermento

1 ½ de óleo

Coalhada (até dar o ponto de enrolar)

6 ovos 2 copos de açúcar

2 colheres de sopa de fermento em pó 2 copos americanos de queijo canastra curado ralado

1 pitada de sal

Preparo:

Em uma vasilha, junte os ovos, o óleo e o açúcar. Misture para dissolver o açúcar. Acrescente o fubá, sempre mexendo. Quando estiver bem homogêneo, junte a farinha de trigo aos poucos e misture. A partir desse ponto, amasse com as mãos e acrescente o fermento e o sal. Uma dica é usar um pouco de cravo, a gosto. Despeje o queijo ralado e, por fim, coloque a coalhada para dar liga à massa até o ponto de enrolar. Enrole e coloque em uma forma untada.

Leve ao forno aquecido e deixe assar por cerca de 40 minutos.

Fonte: Terra de Minas (acesse o vídeo e outras receitas típicas do Estado)