Receita:
1 maço de cambuquira
Alho desidratado
Cebola desidratada
Algumas gotas de shoyu (sem glutamato) no finalCaldo de legumes (Feito em casa, é lógico. Que esses “prontinhos” são carregados de glutamato e enxaqueca )
Polpa de tomate
Colocar um fio de óleo de girassol na panela, adicionar o alho e cebola, deixar dourar levemente.
Pegar a cambuquira, previamente escolhida e lavada, jogar na panela, virar brevemente, e adicionar o caldo de legumes (se não tiver, pode adicionar água).
No final do cozimento, pode adicionar algumas colheres de sopa de polpa de tomate.
Fica ótimo!
Fonte: Cozinha Metafísica
Cambuquira, invente sua receita! (abaixo outra receita.)
Cambuquira assim chamado os grelos da aboboreira de fácil retirada , ou seja pegue a ponta da rama que vai se estendendo e corte aproximadamente um palmo da ponteira e ai você fará um excelente refogado com bacon , alcaparras ,azeite de boa qualidade, um alho poró e orégano em porções generosa s e se quiser quebre um ovo galado do sítio, se tiver disponível um queijo parmesão e pimenta do reino, vai dar aquele aroma e deixar as glândulas da degustação doidas. É uma delícia !!!
Fonte: Páginas da Vida.
Fleur de courgette (flor de abóbora)É um refogado francês feito das flores da abobrinha que nós jogamos fora, nada mais e nada menos do que uma "cambuquira de flores".
Quem sabe algum hotel se interessa em recriar esse prato e torná-lo uma comida típica de nossa cidade?!.
Fonte: Le journal des femmes
Quer tentar? clique no título (só que está em francês).
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