A pesquisa foi elaborada na cidade do Rio de Janeiro, mas serve para todo Brasil. Principalmente por que não é costume da população, nem dos setores de vigilância sanitária prestar atenção sobre o risco que a "falta de higiene" pode oferecer aos consumidores.
Aquela embalagem, aquele pastel frito com óleos reaproveitados por várias vezes e nem sempre guardados de maneira adequada, etc.
Leia a notícia veiculada hoje no Globo Online:
RIO - Pesquisadores do Laboratório de Microbiologia dos Alimentos da UFRJ descobriram um alto índice de contaminação em embalagens de molhos com ketchup e mostarda, e em recipientes com doce de leite e mel, coletados no Rio. Feita com orientação do professor Marco Antonio Lemos Miguel, da UFRJ, duas alunas - Priscila Paula Duboc e Carolina Beres - coletaram as embalagens fechadas em lanchonetes e bares cariocas para serem analisadas em laboratório. O resultado foi estarrecedor: na área externa dos invólucros, numa amostragem de 285 unidades retiradas dos balcões de bares e lanchonetes do Rio, mais de 70% apresentaram contaminação por fungos, 82% por bactérias, sendo 66% por estafilococos, um tipo de bactéria muito resistente. Em mais de 10% dessas embalagens foram encontrados coliformes fecais.
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